2017-03-30

Лучшая пицца — это приготовленная дома

Блюдо солнечной Италии имеет огромную популярность во многих странах. Существует огромное количество вариаций приготовления этого блюда, которые иногда значительно отличаются от классического варианта. Приготовление пиццы — это своего рода творчество, создание чего-то нового и вкусного. Создание теста для пиццы очень похоже на приготовление обычного хлеба, только быстрее и лучше. На сайте http://noname-pizza.ru/ представлена пусть не домашняя пицца, но готовящаяся из самых лучших продуктов, которые тщательно подбираются.

Тесто для пиццы в домашних условиях можно сделать полностью по своему вкусу, оно будет достаточно тонким или потолще, как любите именно вы. Некоторые хозяйки боятся сами готовить тесто, из-за того, что оно может получиться слишком жестким и сухим. Зная, как приготовить домашнюю пиццу в духовке, можно приготовить отличное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Покупное тесто никогда не сравнится с тем, что приготовлено дома своими руками.

Ингредиенты

Можно приготовить пиццу в духовке домашних условиях по-разному. Но обычно в рецепте содержатся одни и те же ингредиенты:

  • Дрожжи. Для этого можно использовать самые обычные сухие. В 1 стандартный пакете содержится 2 и 1/4 чайных ложки — этого достаточно для приготовления пиццы;
  • Вода. 1 и 1/3 чашки — это идеальное количество. Лучше использовать теплую воду, горячая вода убивает дрожжи;
  • Мука. Используйте небеленую универсальную белую муку для пиццы. Можно взять хлебную муку, но придется увеличить воду на пару столовых ложек, поскольку хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, и больше поглощает в себя воды;
  • Оливковое масло. Экстра-чистое масло придает корке пиццы лучший вкус. Его также можно использовать для смазывания теста, чтобы предотвратить его затвердевание от начинки;
  • Поваренная соль. Соль придает тесту вкус. Достаточно 3/4 чайной ложки, чтобы улучшить вкус;
  • Сахар. В тесто можно добавить немного сахара, он увеличивает активность дрожжей, в то время как соль контролирует его. Кроме того, немного сахара смягчит тесто, особенно в сочетании с оливковым маслом;
  • Кукурузная мука. Для того, чтобы пицца не прилипала к нижней части сковороды, можно посыпать ее кукурузной мукой. Это придаст корке небольшой аромат и хрустящую текстуру.

Оборудование

  • Форма для пиццы. Достаточно использовать обычную форму для пиццы или противень для выпечки;
  • Термометр для духовки. Обязательно стоит приобрести этот предмет, к тому же он стоит недорого.Слишком высокая температура в духовке окажет негативное воздействие на хлебобулочные изделия. Решетчатый термометр решает проблему;
  • Кухонный комбайн поможет облегчить приготовление теста для пиццы в домашних условиях. Но этот предмет необязателен, можно замешивать его вручную.

Процесс приготовления

Фактический процесс изготовления пиццы не слишком сложный, если знать как приготовить пиццу как в пиццерии в домашних условиях и планировать все заранее. Смешивание теста занимает 10 минут. Далее его необходимо оставить на 1-1,5 часа для поднятия. Затем нужно дать тесту подняться еще 2 раза по 15 минут каждый. В духовке тесто готовится за 12-15 минут.

Многим интересно, как приготовить пиццу в домашних условиях быстро. Для этого необходимо использовать сухие быстродействующие дрожжи, которые не нужно предварительно активировать.

Полезный совет: необходимо быть нежным с тестом всегда. Оно является хрупким и должно обрабатываться с осторожностью.

Начинка

Когда дело доходит для начинки, то не нужно особо знать как приготовить домашнюю пиццу рецепт не содержит особых правил. Каждый может положить все, что ему нравиться. Можно взять даже остатки продуктов из холодильника. Такая пицца из остатков продуктов может превратиться роскошное блюдо.
Представляем вашему вниманию самые традиционные начинки.

Маргарита

1-2 стакана нарезанных помидоров, 1/2 стакана нарезанного базилика, 3 столовые ложки тертого сыра пармезан, немного оливкового масла, перец по вкусу.

Вегги

1/2 соуса для пиццы, 1 маленький жареный и тонко нарезанный баклажан, 3/4 стакана тонко нарезанных грибов, 1 тонко нарезанный красный лук, 1/2 тонко нарезанного красного перца, нарезанные оливки, перец, молотый базилик по вкусу.

Суприм

2 чашки измельченного сыра моцарелла, пепперони или колбасы, 1 тонко нарезанный зеленый перец, нарезанные оливки, 1/2 нарезанного лука, молотый базилик по вкусу.

4 Сыра

1/2 чашки соуса для пиццы, по 170 грам 3 разных сортов сыра , перец и тертый сыр пармезан по вкусу.

Самодельная пицца с сыром

Ингредиенты: тесто для пиццы, 127-190 гр соуса для пиццы, в зависимости от того, какое вам нравится (домашнее или приобретенное в магазине), 200 грамм нарезанного сыра моцарелла, 168 гр измельченного сыра моцарелла, 2-3 столовых ложки (10-15 г) тертого сыра пармезан, измельченный базилик по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовьте тесто для пиццы. Разогрейте духовку.
  • Положите на вершину корки соус для пиццы, затем нарезанную моцареллу, затем измельченная моцареллу, тертый пармезан и базилик.
  • Пеките в духовке в течение 12-15 минут.
  • Нарежьте горячую пиццу и подавайте сразу. Храните оставшуюся пиццу плотно закрытой в холодильнике и разогревайте по мере надобности. Запеченные ломтики пиццы могут быть находится в холодильнике до 1 месяца.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *