Какая кухня без сотейника. Сотейник представляет из себя посуду, которая похожа на высокую сковороду, большой ковш, низкую кастрюлю, которая идеальным образом подходит для того, чтобы готовить вкусную блюда на плите или в духовке. Благодаря своей форме, сотейники подходят для того, чтобы жарить, тушить, томить мясо, овощи и рыбу. Также в сотейнике можно отворить вкусные вареники, голубцы и тефтели, а также варенье и джем. Так на что же нужно обращать внимание при выборе правильного сотейника?

Самым главным критерием для выбора является материал, из которого изготовлен сотейник. Многие отдают предпочтение чугуну, хотя этот материал нельзя назвать универсальным. Конечно, этот материал имеет хорошую теплоемкость, благодаря чему блюдо приготавливается в нем равномерным образом и не пересыхает. Если сотейник будет использоваться только для жарки, то чугун хорошо подойдет для этой цели, а вот для тушения в соусе или бульоне вряд ли подойдет.

Сотейники низкой стоимости из алюминия не подойдут, чтобы тушить и томить в ней пищу. Заниматься приготовлением вареников или картофеля можно, однако, готовить блюда, у которых небольшое количество воды не получится.

Лучше всего остановить свой выбор на антипригарных сотейниках, поскольку в алюминиевом сотейнике без покрытия будет достаточно сложно приготовить блюдо. Что касается сотейников из нержавеющей стали, то они не отличаются универсальностью при приготовлении большого количества блюд. В них можно хорошо тушить овощи и мясо в разном соусе. Идеальным образом подходит для того, чтобы готовить ягодные соусы.

В магазинах можно встретить керамические сотейники, которые подходят, чтобы тушить и запекать в духовке. Однако, благодаря современной жаропрочной керамике, такие сотейники подходят для приготовления блюд на плите. Лучше всего выбирать глазированную керамику.

Большую сложность представляет выбор сотейника для тех, у кого дома индукционная плита. Не вся посуда подходит для стеклокерамики. Лучше заплатить чуть больше и приобрести сотейник, у которого многослойное капсулированное дно.

Чтобы готовить блюда в духовке можно выбрать сотейники из чугуна, стекла, нержавейки, керамики.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here