Прекрасная страна Франция известна всему миру благодаря всеми известным деликатесным блюдам, но также особую популярность заслужили вкусные и красивые мучные изделия. Французская выпечка удивляет покупателей широким разнообразием, а также является пиком кулинарного искусства данной страны. Никто и никогда не сможет устоять перед соблазном приятного аромата выпечки. Французская выпечка может быть очень разной – круассаны, бриоши, а также прочие вкусности, очень трудно не купить такой десерт и не полакомиться.

Французская выпечка очень вкусная, так как в процессе выпечки используется только настоящая французская мука, а также закваска и другие необходимые ингредиенты. Всем известна прекрасная выпечка – круассан. Ведь что может быть приятнее, нежели чашечка ароматного кофе и настоящий французский круассан пасмурным утром? Именно во Франции появилась на свет эта знаменитая во всём мире выпечка. Круассан уже очень давно стал элементов культуры, которым французы поистине гордятся. Для того, чтобы приготовить французскую выпечку — используются только свежие продукты лучшего качества. Дрожжевое слоёное тесто замешивается исключительно из пшеничной муки и молока, а также добавляется соль и сахар. Очень важно то, что муку просеивают два раза, только в таком случае она получает качественное насыщение кислородом. Французские повара с особой точностью соблюдают технологию при приготовлении выпечки. Идеальное тесто достигается только с помощью неоднократного подъёма. Также происходит прослаивание сливочным маслом. Тесто несколько раз складывают и аккуратно, мягкими движениями раскатывают. Очень важно, чтобы температура и консистенция масла и теста должны быть одинаковыми.

При приготовлении французской выпечки замешивать тесто слишком активно нельзя, так как избыток кислорода также не пойдёт на пользу готовым изделиям. Круассаны аккуратно сворачивают трубочной и оставляют на противне дот того времени, пока они не поднимутся. После этого их обязательно смазывают взбитым яйцом и сразу же помещают в печь. Выпечка должна приобрести очень красивый золотистый цвет – только в таком случае её можно вытаскивать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here