2016-07-22

Лучшие вкусности из Турции

Ситуация в Турции меняется с каждым днем, но не стоит отчаивается: плохие времена пройдут и можно будет снова посетить эти прелестные курорты Черноморья. Для тех же, кто уже был в Анкаре или других сказочных местах этой страны, предлагаем вспомнить лучшие вкусняшки оттуда.
Если на пляже не слышалось Вам «пахлава медовая, свежая, хрустящая», Вы отдыхали где-то в Майами, наверное. Любой наш соотечественник знает, что это такое. Слоеное лакомство с медом и орешками, с коричным ароматом. Оно настолько сладкое, что маленького кусочка будет вполне достаточно, чтобы скрасить любую горечь жизни.
Турецкие маленькие пирожочки ичли кёфте, обжаренные до золотистой корочки, понравятся любителям мясного, т.к. их начинкой выбирают говядину, ягненка или даже верблюда. В фарш добавляют немного лука и крупы.
В жаркие турецкие деньки очень популярен прототип нашей окрошки, который именуют джаджик. Он попал сюда из греческой кухни, и его особенность в том, что в блюдо добавляют немного острого перца, а в качестве юшки берут йогурт несладкий. Юшки, как правило, очень много, чтобы как следует охладиться.
Популярна также специфическая пряная сладость кадаиф. Она чем-то похожа на пахлаву (тоже включает слоеное тесто). Вместо меда используют обильно сиропы и карамель. Контраст такому сладкому перенасыщению придает сок лимона.
На основе чечевицы здесь готовят чудесный суп — мерджимек чорбаси и отличную закуску мерджимек кофтеси. Эти блюда островатые, содержат красную чечевицу. Популярность их здесь просто зашкаливает, подобно нашему борщу или картошке, их готовят на каждый день.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *